Édouard Avisseau wurde 1831 in Tours als Sohn von Charles-Jean Avisseau geboren. Begabt für die Arbeit mit Keramik, vervollkommnete er sich im Zeichnen und Malen in der Werkstatt von Julien-Léopold Lobin.
Er übernahm die Werkstatt seines Vaters und bewahrte dessen Techniken. Er arbeitete stärker mit der Diözese zusammen.
So schuf er zwei Hochaltäre, einen für die Kapelle von La Grande-Bretèche, den anderen für die Kirche Saint-Pierre-Ville.
Doch die Avisseaus waren aus der Mode gekommen. 1890 führten Straßenbauarbeiten in der rue Avisseau zum Abriss des Brennofens seines Vaters. Kurz vor seinem Tod musste er die Werkstatt und das Elternhaus verkaufen; er starb 1911 in völliger Armut.