Nacido en Tours en 1831, Édouard Avisseau era hijo de Charles-Jean Avisseau. Dotado para el trabajo de la cerámica, se perfeccionó en el dibujo y la pintura en el taller de Julien-Léopold Lobin.
Se hizo cargo del taller de su padre y conservó sus técnicas. Trabajó más estrechamente con la diócesis.
Así, realizó dos altares mayores, uno para la capilla de la Grande-Bretèche y otro para la iglesia Saint-Pierre-Ville.
Pero los Avisseau habían pasado de moda. En 1890, unas obras viales en la calle Avisseau provocaron la demolición del horno de su padre. Poco antes de su muerte, obligado a vender el taller y la casa familiar, falleció en 1911 en la más absoluta indigencia.