Nacido en 1800 en La Celle-Guénand, Joseph Landais trabajó en una fábrica de loza de Saint-Pierre-des-Corps desde los 11 años.
Conoció a Charles Avisseau en una fábrica de loza de la calle des Ursulines y, en 1832, se casó con Anne-Françoise Avisseau, hermana de Charles.
Ambos apasionados por el arte de Bernard Palissy, trabajaron juntos hasta 1848, fecha en la que el descubrimiento de la técnica de los esmaltes separó a los dos hombres, pues cada uno quería atribuirse su paternidad.
Joseph Landais recuperó su libertad y se instaló en el número 21 de la calle René-de-Prie.
Las obras de Joseph Landais atrajeron a una clientela extranjera y fueron tan apreciadas como las de los Avisseau.
Joseph Landais trabajó en familia con su hijo Charles-Joseph (1829-1908) y su nieto Alexandre-Joseph (1860-1912).
Nombrado conservador del Museo de Historia Natural, falleció en 1883 en una situación acomodada.