Der Chor der Kathedrale Saint-Gatien ist eines der schönsten Werke der Rayonnant-Gotik. Er ist das Juwel der Kathedrale.
Zwischen 1220 und 1270 errichtet, gleicht er mit seinen 15 Glasfenstern einem riesigen Reliquienschrein, der Sainte-Chapelle würdig. Von großer Harmonie,
weist er keinen Makel und keine spätere Veränderung auf.
Die Besonderheit des Chors liegt in der großen architektonischen Einheit seiner beiden Geschosse, in denen „die Obergadenfenster ihre vollkommene Fortsetzung in den Arkaden des Triforiums finden und so ein neues Verhältnis zwischen Glasmalerei und Architektur begründen. Tours wäre das erste Beispiel einer solchen Anordnung“ (Louis Grodecki).
Die Eleganz des Werkes beeindruckt den Besucher, vor allem seit der Restaurierung, die ihm seine ursprüngliche Ausgestaltung zurückgegeben hat. Nach acht Jahren Arbeit erhielten die Gewölbe 2002 ihre ursprüngliche Ockerfarbe zurück und die Glasfenster ihre Lesbarkeit und ihre Leuchtkraft aus dem 13. Jahrhundert.
So hat der Chor der Kathedrale Saint-Gatien mit seiner ursprünglichen Ausgestaltung seine ganze mittelalterliche Reinheit wiedergefunden.